Τρουφάκια Με Φυστικοβούτυρο Και Σοκολάτα

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια στο μπλέντερ ή με μαχαίρι και τα αφήνουμε στην άκρη

Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο, τη καστανή ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα μπισκότα και τα φιστίκια μας και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε 5 λεπτά το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.

Παίρνουμε 1 κουταλιά σούπας μείγμα και σχηματίζουμε με τα χέρια μας μπαλίτσες, μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά, θέλουμε να σταθεροποιηθούν πριν τις βουτήξουμε στη σοκολάτα.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (τοποθετούμε το μπολ πάνω σε κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με μαρίζ ή κουτάλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα).

Βυθίζουμε κάθε μπαλίτσα στη λιωμένη σοκολάτα ώστε να επικαλυφθούν σε όλη την επιφάνεια, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί η σοκολάτα.

Σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε αεροστεγώς στο ψυγείο τις ζεστές μέρες και σε θερμοκρασία δωματίου το χειμώνα.